Искусство создавать: Капкейки
⁃ Рецепты: фисташковые капкейки, фисташковый ганаш, малиновое конфи, шоколадные капкейки, ореховый ганаш, тропические капкейки, манговое конфи, манговый крем
⁃ Стильный декор и упаковка капкейков
Искусство продавать: Начало продвижения
⁃ Целевая аудитория. Как с ней работать кондитеру?
⁃ Как выделяться среди тысячи других кондитеров? 12 способов отстройки от конкурентов
⁃ Ассортимент. Как повысить средний чек за счет грамотной продуктовой матрицы?
⁃ Ценообразование. Как установить цены на свои продукты?
⁃ Таблица по расчету себестоимости товаров
⁃ Как перестать бояться продавать?
⁃ Как продавать дорогой продукт?

Искусство создавать. Шоколадно-тропический торт с мраморным декором
⁃ Рецепты: Шоколадных бисквитов, тропического ганаша, тропического конфи, тропического мусса
⁃ Теория по созданию идеальных шоколадных бисквитов
⁃ Ганаш на молочном шоколаде
⁃ Техника сборки торта
⁃ Техника выравнивания
⁃ Техника работы с мраморным декором
Искусство продавать. Где искать клиентов?
⁃ Механики соц. сетей. Формула успеха в каждой соц. сети для кондитера
⁃ Что такое контент-план и как его составлять?
⁃ Особенности площадок: VK, Instagram, YouTube, TikTok, Яндекс. Дзен
⁃ Альтернативные способы поиска клиентов. Как с ними работать?
⁃ Как грамотно написать коммерческое предложение?
⁃ Как продавать без таргета?

Искусство создавать. Торт матча-вишня с декором из парусов.
⁃ Рецепты: бисквит матча, вишневое конфи, нежный крем.
⁃ Техника сборки торта
⁃ Техника работы с разными текстурами парусов: мастика, вафельная бумага, рисовая бумага
⁃ Работа с топперами
Искусство продавать. Стильный контент для кондитера.
⁃ Как продавать за счет стильного контента
⁃ Как правильно снимать фото и видео
⁃ Что важно учесть при публикации контента
⁃ Как составлять стильную ленту
⁃ Как обрабатывать фотографии
⁃ Как выделяться среди 1000 других кондитеров
⁃ Где черпать вдохновение и развивать насмотренность
⁃ Как выделяться и быть креативным в большом потоке красивого контента
⁃ Что купить для стильных фотографий?
⁃ Что снимать в сторис и как их оформлять
Подарки
⁃ Гайд «список стильных шрифтов»
⁃ Гайд «что купить для стильных фотографий»
⁃ Гайд «10 способов красиво оформить сторис»
⁃ Шаблоны для оформления сторис

Искусство создавать: кубический торт OREO-чизкейк с бетонным декором
⁃ Рецепты: шоколадный бисквит, чизкейки и крем OREO
⁃ Техника сборки кубического торта
⁃ Техника выравнивания кубического торта
⁃ Каменный ганаш. Рецепт и особенности работы.
⁃ Техника декора «бетонное покрытие»
Искусство продавать. Фирменный стиль. Зачем он кондитеру?
⁃ Виды стильной упаковки
⁃ Варианты стильных визиток
⁃ Пример оформления брошюры для клиента

Искусство создавать: двухъярусный торт с дорогим декором из велюра и эластичного шоколада.
⁃ Рецепты: клубничный бисквит, мятная намелака, клубничный гель, кокосовые бисквиты, кокосовый ганаш.
⁃ Модернизированная техника сборки двухъярусного торта без опор
⁃ Техника выравнивания
⁃ Техника декора велюр
⁃ Создание эластичного шоколада
⁃ Стильный декор торта с топпером
Искусство продавать. Клиентский сервис.
⁃ Коммуникация с клиентом. Как общаться, чтобы клиент совершил заказ?
⁃ Какая информация должна быть в вашем профиле для удобной коммуникации?
⁃ Гайд «Правила доставки десертов»
⁃ Где вести учет заказов? CRM-система.
⁃ Таблица учета заказов в Google

Искусство создавать: торт «молочный улун - малина» в виде Давида
⁃ Рецепт: малиновый бисквит, ганаш «молочный улун»
⁃ Техника создания молда
⁃ Темперирование шоколада
⁃ Сборка торта в форме
⁃ Декор торта «Давид»
Искусство продавать: нормативно-правовая база кондитера
⁃ Нормы СЭС для кондитера
⁃ Санитарный минимум для домашнего кондитера
⁃ Правила работы дома
⁃ ЧЕК-ЛИСТ ПО ВЫБОРУ ПОМЕЩЕНИЯ
⁃ ЧЕК-ЛИСТ ПО ПРАВИЛАМ ХРАНЕНИЯ ПРОДУКЦИИ
⁃ ЧЕК-ЛИСТ САНИТАРНОЙ ПОДГОТОВКИ ДЛЯ ДОМАШНЕГО КОНДИТЕРА