Авторский курс Полины Шевчук
«Стильные десерты:
искусство создавать и продавать» 2.0.
искусство создавать и продавать» 2.0.
Стань топовым кондитером в своем городе за 6 недель
Полина Шеф
Чем я поделюсь с тобой?
Научишься 9 техникам стильного дизайна
Узнаешь секреты продвижения в соц.сетях
Приготовишь 9 самых ходовых рецептов
Изучишь нормативно-правовую базу в работе кондитера
Узнаешь способы продвижения без бюджета
Улучшишь навык по созданию фото и видео контента
Прокачаешь личный бренд
Создашь концепцию собственной кондитерской
Ингредиенты знаний
— чтобы ознакомиться с содержанием модулей,
нажми на соответствующую кнопку ниже
нажми на соответствующую кнопку ниже
МОДУЛЬ 1
Капкейки. Начало продвижения.
Искусство создавать: Капкейки
⁃ Рецепты: фисташковые капкейки, фисташковый ганаш, малиновое конфи, шоколадные капкейки, ореховый ганаш, тропические капкейки, манговое конфи, манговый крем
⁃ Стильный декор и упаковка капкейков
Искусство продавать: Начало продвижения
⁃ Целевая аудитория. Как с ней работать кондитеру?
⁃ Как выделяться среди тысячи других кондитеров? 12 способов отстройки от конкурентов
⁃ Ассортимент. Как повысить средний чек за счет грамотной продуктовой матрицы?
⁃ Ценообразование. Как установить цены на свои продукты?
⁃ Таблица по расчету себестоимости товаров
⁃ Как перестать бояться продавать?
⁃ Как продавать дорогой продукт?
⁃ Рецепты: фисташковые капкейки, фисташковый ганаш, малиновое конфи, шоколадные капкейки, ореховый ганаш, тропические капкейки, манговое конфи, манговый крем
⁃ Стильный декор и упаковка капкейков
Искусство продавать: Начало продвижения
⁃ Целевая аудитория. Как с ней работать кондитеру?
⁃ Как выделяться среди тысячи других кондитеров? 12 способов отстройки от конкурентов
⁃ Ассортимент. Как повысить средний чек за счет грамотной продуктовой матрицы?
⁃ Ценообразование. Как установить цены на свои продукты?
⁃ Таблица по расчету себестоимости товаров
⁃ Как перестать бояться продавать?
⁃ Как продавать дорогой продукт?
МОДУЛЬ 2
Шоколадно-тропический торт с мраморным декором.
Где искать клиентов?
Где искать клиентов?
Искусство создавать. Шоколадно-тропический торт с мраморным декором
⁃ Рецепты: Шоколадных бисквитов, тропического ганаша, тропического конфи, тропического мусса
⁃ Теория по созданию идеальных шоколадных бисквитов
⁃ Ганаш на молочном шоколаде
⁃ Техника сборки торта
⁃ Техника выравнивания
⁃ Техника работы с мраморным декором
Искусство продавать. Где искать клиентов?
⁃ Механики соц. сетей. Формула успеха в каждой соц. сети для кондитера
⁃ Что такое контент-план и как его составлять?
⁃ Особенности площадок: VK, Instagram, YouTube, TikTok, Яндекс. Дзен
⁃ Альтернативные способы поиска клиентов. Как с ними работать?
⁃ Как грамотно написать коммерческое предложение?
⁃ Как продавать без таргета?
⁃ Рецепты: Шоколадных бисквитов, тропического ганаша, тропического конфи, тропического мусса
⁃ Теория по созданию идеальных шоколадных бисквитов
⁃ Ганаш на молочном шоколаде
⁃ Техника сборки торта
⁃ Техника выравнивания
⁃ Техника работы с мраморным декором
Искусство продавать. Где искать клиентов?
⁃ Механики соц. сетей. Формула успеха в каждой соц. сети для кондитера
⁃ Что такое контент-план и как его составлять?
⁃ Особенности площадок: VK, Instagram, YouTube, TikTok, Яндекс. Дзен
⁃ Альтернативные способы поиска клиентов. Как с ними работать?
⁃ Как грамотно написать коммерческое предложение?
⁃ Как продавать без таргета?
МОДУЛЬ 3
Торт матча-вишня с декором из парусов. Стильный контент для кондитера.
Искусство создавать. Торт матча-вишня с декором из парусов.
⁃ Рецепты: бисквит матча, вишневое конфи, нежный крем.
⁃ Техника сборки торта
⁃ Техника работы с разными текстурами парусов: мастика, вафельная бумага, рисовая бумага
⁃ Работа с топперами
Искусство продавать. Стильный контент для кондитера.
⁃ Как продавать за счет стильного контента
⁃ Как правильно снимать фото и видео
⁃ Что важно учесть при публикации контента
⁃ Как составлять стильную ленту
⁃ Как обрабатывать фотографии
⁃ Как выделяться среди 1000 других кондитеров
⁃ Где черпать вдохновение и развивать насмотренность
⁃ Как выделяться и быть креативным в большом потоке красивого контента
⁃ Что купить для стильных фотографий?
⁃ Что снимать в сторис и как их оформлять
Подарки
⁃ Гайд «список стильных шрифтов»
⁃ Гайд «что купить для стильных фотографий»
⁃ Гайд «10 способов красиво оформить сторис»
⁃ Шаблоны для оформления сторис
⁃ Рецепты: бисквит матча, вишневое конфи, нежный крем.
⁃ Техника сборки торта
⁃ Техника работы с разными текстурами парусов: мастика, вафельная бумага, рисовая бумага
⁃ Работа с топперами
Искусство продавать. Стильный контент для кондитера.
⁃ Как продавать за счет стильного контента
⁃ Как правильно снимать фото и видео
⁃ Что важно учесть при публикации контента
⁃ Как составлять стильную ленту
⁃ Как обрабатывать фотографии
⁃ Как выделяться среди 1000 других кондитеров
⁃ Где черпать вдохновение и развивать насмотренность
⁃ Как выделяться и быть креативным в большом потоке красивого контента
⁃ Что купить для стильных фотографий?
⁃ Что снимать в сторис и как их оформлять
Подарки
⁃ Гайд «список стильных шрифтов»
⁃ Гайд «что купить для стильных фотографий»
⁃ Гайд «10 способов красиво оформить сторис»
⁃ Шаблоны для оформления сторис
МОДУЛЬ 4
Кубический торт OREO-чизкейк с бетонным декором. Фирменный стиль. Зачем он кондитеру?
Искусство создавать: кубический торт OREO-чизкейк с бетонным декором
⁃ Рецепты: шоколадный бисквит, чизкейки и крем OREO
⁃ Техника сборки кубического торта
⁃ Техника выравнивания кубического торта
⁃ Каменный ганаш. Рецепт и особенности работы.
⁃ Техника декора «бетонное покрытие»
Искусство продавать. Фирменный стиль. Зачем он кондитеру?
⁃ Виды стильной упаковки
⁃ Варианты стильных визиток
⁃ Пример оформления брошюры для клиента
⁃ Рецепты: шоколадный бисквит, чизкейки и крем OREO
⁃ Техника сборки кубического торта
⁃ Техника выравнивания кубического торта
⁃ Каменный ганаш. Рецепт и особенности работы.
⁃ Техника декора «бетонное покрытие»
Искусство продавать. Фирменный стиль. Зачем он кондитеру?
⁃ Виды стильной упаковки
⁃ Варианты стильных визиток
⁃ Пример оформления брошюры для клиента
МОДУЛЬ 5
Двухъярусный торт с дорогим декором из велюра из эластичного шоколада. Клиентский сервис.
Искусство создавать: двухъярусный торт с дорогим декором из велюра и эластичного шоколада.
⁃ Рецепты: клубничный бисквит, мятная намелака, клубничный гель, кокосовые бисквиты, кокосовый ганаш.
⁃ Модернизированная техника сборки двухъярусного торта без опор
⁃ Техника выравнивания
⁃ Техника декора велюр
⁃ Создание эластичного шоколада
⁃ Стильный декор торта с топпером
Искусство продавать. Клиентский сервис.
⁃ Коммуникация с клиентом. Как общаться, чтобы клиент совершил заказ?
⁃ Какая информация должна быть в вашем профиле для удобной коммуникации?
⁃ Гайд «Правила доставки десертов»
⁃ Где вести учет заказов? CRM-система.
⁃ Таблица учета заказов в Google
⁃ Рецепты: клубничный бисквит, мятная намелака, клубничный гель, кокосовые бисквиты, кокосовый ганаш.
⁃ Модернизированная техника сборки двухъярусного торта без опор
⁃ Техника выравнивания
⁃ Техника декора велюр
⁃ Создание эластичного шоколада
⁃ Стильный декор торта с топпером
Искусство продавать. Клиентский сервис.
⁃ Коммуникация с клиентом. Как общаться, чтобы клиент совершил заказ?
⁃ Какая информация должна быть в вашем профиле для удобной коммуникации?
⁃ Гайд «Правила доставки десертов»
⁃ Где вести учет заказов? CRM-система.
⁃ Таблица учета заказов в Google
МОДУЛЬ 6
Торт «молочный улун - малина» в виде Давида. Нормативно-правовая база кондитера
Искусство создавать: торт «молочный улун - малина» в виде Давида
⁃ Рецепт: малиновый бисквит, ганаш «молочный улун»
⁃ Техника создания молда
⁃ Темперирование шоколада
⁃ Сборка торта в форме
⁃ Декор торта «Давид»
Искусство продавать: нормативно-правовая база кондитера
⁃ Нормы СЭС для кондитера
⁃ Санитарный минимум для домашнего кондитера
⁃ Правила работы дома
⁃ ЧЕК-ЛИСТ ПО ВЫБОРУ ПОМЕЩЕНИЯ
⁃ ЧЕК-ЛИСТ ПО ПРАВИЛАМ ХРАНЕНИЯ ПРОДУКЦИИ
⁃ ЧЕК-ЛИСТ САНИТАРНОЙ ПОДГОТОВКИ ДЛЯ ДОМАШНЕГО КОНДИТЕРА
⁃ Рецепт: малиновый бисквит, ганаш «молочный улун»
⁃ Техника создания молда
⁃ Темперирование шоколада
⁃ Сборка торта в форме
⁃ Декор торта «Давид»
Искусство продавать: нормативно-правовая база кондитера
⁃ Нормы СЭС для кондитера
⁃ Санитарный минимум для домашнего кондитера
⁃ Правила работы дома
⁃ ЧЕК-ЛИСТ ПО ВЫБОРУ ПОМЕЩЕНИЯ
⁃ ЧЕК-ЛИСТ ПО ПРАВИЛАМ ХРАНЕНИЯ ПРОДУКЦИИ
⁃ ЧЕК-ЛИСТ САНИТАРНОЙ ПОДГОТОВКИ ДЛЯ ДОМАШНЕГО КОНДИТЕРА
Варианты участия
ИСКУССТВО СОЗДАВАТЬ И ПРОДАВАТЬ
Стандартный
Стандартный
С обратной связью от кураторов
• 6 модулей (СМ.ОПИСАНИЕ ВЫШЕ)
• Закрытый чат с куратором
• Сертификат о прохождении обучения
Бонусы: чек-лист по расчету стоимости десерта + минимальная стоимость продуктов, таблица по анализу конкурентов, таблица по самостоятельному аудиту профиля
Доступ к материалам курса: 6 месяцев с момента покупки курса
Доступ в клуб кондитеров Shefs School Club на 1 неделю
• 6 модулей (СМ.ОПИСАНИЕ ВЫШЕ)
• Закрытый чат с куратором
• Сертификат о прохождении обучения
Бонусы: чек-лист по расчету стоимости десерта + минимальная стоимость продуктов, таблица по анализу конкурентов, таблица по самостоятельному аудиту профиля
Доступ к материалам курса: 6 месяцев с момента покупки курса
Доступ в клуб кондитеров Shefs School Club на 1 неделю
12590 ₽
ИСКУССТВО СОЗДАВАТЬ И ПРОДАВАТЬ
PRO
PRO
- С обратной связью от кураторов
- • 6 модулей (СМ.ОПИСАНИЕ ВЫШЕ)
- • Личный созвон с куратором
- • Закрытый чат с куратором
• Сертификат о прохождении обучения
Бонусы: чек-лист по расчету стоимости десерта + минимальная стоимость продуктов, таблица по анализу конкурентов, таблица по самостоятельному аудиту профиля - Доступ к материалам курса: 6 месяцев с момента покупки курс
- Доступ в клуб кондитеров Shefs School Club на 1 неделю
26590 ₽
ИСКУССТВО СОЗДАВАТЬ И ПРОДАВАТЬ
VIP
VIP
- Менторство (всего 5 мест)
• 6 модулей (СМ.ОПИСАНИЕ ВЫШЕ)
• Личное сопровождение с Полиной Шевчук - Совместная проработка концепции, идеи и стиля кондитерской.
- Личные онлайн-конференции для обсуждения идей и вопросов.
• Сертификат о прохождении обучения
Бонусы: чек-лист по расчету стоимости десерта + минимальная стоимость продуктов, таблица по анализу конкурентов, таблица по самостоятельному аудиту профиля - Доступ к материалам курса: 6 месяцев с момента покупки курса
- Доступ в клуб кондитеров Shefs School Club на 1 неделю
68590 ₽
Эксперты и спикеры курса
Шевчук Полина
Кондитер с 8-летним опытом. Создатель крупного кондитерского блога и основатель онлайн-школы Shef's school.
Сontent-creator, работает с Сашей Буримовой, Сашей Митрошиной, Маша Кравцова
Вера Афонина
Санитарный врач, специалист по пищевой безопасности. Помогаю открываться новым заведениям общепита и цехам, проходить проверки роспотребнадзора.
Наталия Гордиенко
Отзывы и работы учеников
Ответы на самые популярные вопросы о курсе
Да, вполне. Уроки построены в формате Видео-мастер-классов, в которых по шагам показаны все действия. Также к каждому видеоуроку прилагается текстовый файл с конспектом урока.
А почему бы и … да. Все зависит от твоего желания. В курсе собраны популярные техники кондитерского искусства и способы продвижения своего товара в соцсетях - поэтому изучение новых десертов может принести тебе первый доход.
Да, вполне, на прохождение каждого этапа(модуля) - отводится достаточное количество времени (до недели) для выполнения всех заявленных заданий.
Такого произойти не должно, так как все процессы автоматизированы. Для начала проверь папку «Спам», если там ничего нет, то напиши в техподдержку на нашем сайте.
Да, в интернете много разной информации, и не факт, что она является достоверной. Очень рискованно начинать готовить и потом потерпеть фиаско из-за несоблюдения каких-либо пропорций.
А в курсе собран личный опыт автора и только проверенные техники создания стильных десертов. К тому же курс содержит информацию по продвижению - это новинка на рынке инфоуслуг.
Вы можете связаться с менеджером для дополнительной консультации
Есть вопросы или сомнения?
Facebook*
Likee
FOLLOW ME!
Подписывайтесь на меня в социальных сетях, следите за полезными статьями и задавайте вопросы.
* принадлежат Meta Platforms Inc.- деятельность на территории РФ запрещена